2016/12/08

2016/11/29

Local Dishes of Ehime, south-east of Japan.愛媛料理

☆Simmered sea bream with vermicelli
☆Sashimi of sea bream on rice(Tai meshi)

and more..

Kitchen studio pomegranate, we have also Japanese local dish classes.
Please wait our website renewal.
www.ks-pomegranate.com

2016/11/27

一汁三菜(One broth and three dishes)
In our Japanese cooking Basics class,
you will learn..

☆How to cook rice
☆Making a delicious soup stock
☆Main dish(You can choose Meat,fish or tofu)
☆2 Side dishes(mainly vegetable dishes)
和食を世界へ ~Washoku to the world~
Washoku makes the world happier, that's our faith.

Our classes will start from 20 December 2016.
Website is to be renewed on December.

2016/11/24

Freeze dried-tofu(高野豆腐) cooked with japanese mustard spinach
青菜を一品食卓に
Komatsuna (Japanese mustard spinach)dressed in sesame seeds

2016/11/22

和洋折衷きんぴら

Kinpira lotus root cooked with sugar, soy sauce, pink pepper and balsamic vinegar

2016/11/21

徳島で作陶されている綿摘み工房さんの六角小皿でティータイム。
明日まで横浜都筑阪急1階で作品に出会えます。
美味しいキャロットケーキと共に。

2016/11/19

Simmered fish :
Basic japanese dish easy to make:
Authentic recipe does not put water but japanese Sake. Soy sauce based soup with sugar.

2016/11/18

ぬか床養生中、試行錯誤です。

Homemade Japanese pickle(Nukazuke) , trial and error for improvement of bran floor(Nukadoko)

2016/11/17

自家製柚子ジャム。クラッカーにのせたり、柚子茶にも。
Homemade Yuzu jam, topping on crackers, you can also enjoy Yuzu tea. 1 tablespooon of Yuzu jam and 100ml of hot water.

2016/11/16

Braised pumpkin with red beans, rich in nutrients. You never catch a cold!

2016/11/15

旬の里芋、里芋セレベスという赤い品種をいただいて
Taro in season vegetable simmered in soy sauce based soup

2016/11/13

2016/11/11

Every morning, I prepare Bento for all family members, Bento life is healthy and economy!

2016/11/03

Japanese Picnic Lunch 行楽弁当
Autumn! The season of Outing and good appetite.
Here’s big picinic lunch for my son’s sports day.

2016/11/02

Nukazuke making ぬか漬け作り

In our Kitchen Studio Pomegranate,
We are making Nukazuke糠漬け
a type of Japanese pickle made by fermented vegetables in rice bran.

Here’s my little assistant taking care of bran floor.
For him, it’s like playing in the sand and he’s doing good job!!

2016/11/01

Fall of Alcove or Tokonoma  我が家の秋の床の間

Japanese Cooking Class in English
by Kitchen Studio Pomegranate

From 1st December 2016, Kitchen studio Pomegranate begin Japanese Cooking Classes in English (and French) for foreign tourists or foreigners living in Japan.

キッチンスタジオざくろの和食料理教室(英語、仏語)

2016年12月よりキッチンスタジオざくろでは訪日外国人向けの英語(仏語も相談可)での和食料理教室を開催します。

2016/07/15

グルテンフリーダイエット 10日目

肌の調子がとても良くなってきました。体重も減りました。
パンが大好きなので3日目にはもうやめようかと思いましたが、体が変わっていくのを実感しています。

2016/03/20

自家製ひきにく作り
スーパーのひき肉でお腹をこわすことが多いです。
一体何が入っているのでしょうか。。という疑問から
フードプロセサでひき肉を作っています。

2016/03/14

毎日の食事 何をどれだけ食べたらいいの?
2月から風邪をこじらせ仕事を中断。
食の仕事をする人間としてこれでは駄目だと一年発起。
栄養計算をもとに食生活をコントロール中。

2016/01/20

恵方巻き作成風景。
恵方巻きのような
太巻きを作るときは、のりに乗せるご飯の量は限りなく少なめに。。
ご飯粒の間からのりが見えている位がベストです。