2021/01/23

鎌倉おすすめスポット〜寿福寺


鎌倉駅西口側にあるお寺。子ども達の放課後の遊び場として敷地内も使わせていただいています。

ありがたい心落ち着く場所です。

免疫力アップのため、早寝早起きを心がけています。コツは早く起きる努力ではなく「早く寝る努力」らしいです。

これがなかなか難しい

2021/01/18

豆はくせもの?


グルテンフリー生活を始めて半年が経過した頃。

お腹の調子が良くなり「食事時にお腹が減る」ということに日々幸せを感じていました。(当たり前と思われるかもしれませんが、お腹に不調があると空腹を感じません)

ただ、便秘と腹部にガスが溜まる膨満感は解消されずにいました。

何とかしたいと腸に関係する本を読み漁っていた時見つけたのが、『パン・豆類・ヨーグルト・りんごを食べてはいけません』という本でした。

こういう◯◯を食べるなというタイトルはあまり好きではありませんが、書かれていた内容が衝撃的だったので、紹介しています。

この本をきっかけに私は豆類をとる量を減らしました。

続く。。


2021/01/15

乳製品フリー

 


小麦粉を使った料理が減ったからか

自然と乳製品から足が遠のきました。

乳製品は好きな方で欠かさず摂っていたのに

合わないな

グルテンフリーを始めて身体からそんな声が聞こえてきました。

代替品としてアーモンドミルクやオーツミルクを愛飲しています。

少しクセがありますが、飲み慣れると違和感もなくなりました。

むしろ牛乳のくささの方が気になるようになっています。

2021/01/13

チェンマイ料理修行

 




グルテンフリー生活をしていると、自然と和食中心の食生活になっていきます。

ただ、たまには別の味も楽しみたい!と思うように。

そこでグルテンフリーの要素が高く非日常感も楽しめるタイ料理を学びたく、チェンマイのタイ料理教室に行きました。

この時教えてもらったレッドカレーの美味しさは忘れられません。

タイ料理=辛いのイメージも覆されました。野菜たっぷり元気になれるレシピを学ぶことができました。

2021/01/11

グルテンフリー生活実践編〜おやつ

 


ある日のおやつ。揚げ餅と落花生

グルテンフリー生活を始めて、おせんべいと豆菓子が好きになりました。

実はクッキー、ケーキなど洋菓子が大好きだったのですが、いざ食べるのをやめると全く欲しくなくなってしまいました。

グルテンフリーの焼き菓子を作っていた時期もありましたが、「甘いもの」砂糖が入ったお菓子そのものを食べなくなりました。

2021/01/10

野菜🥬をたっぷり食べたくて

長寿の秘訣は野菜をたっぷり摂ること

ということで、暇があると野菜を切ったり茹でたり煮たり。と台所にこもってしまいます。

冷蔵庫に野菜料理が一品あるとほっとします。


写真は作り置きをした時の一例

右上から時計まわりで

茹でた青菜

とりひき肉のそぼろ煮

キャロット・ラペ

黒豆

海鮮のマリネ

蓮根のキンピラ

あれ💦野菜料理以外も作っていました。

2021/01/09

鶴岡八幡宮の狛犬さまもマスク?


週末はいつも賑わう鎌倉駅周辺ですが、心なしか人も少なめ?

コロナと関係なくいつもステイ鎌倉の私ですが。。


2021/01/08

グルテンフリー実践編 〜麺〜



ラーメン、うどん、パスタ

これらの替わりとして

よく使うようになったのは

十割そば、ビーフン、フォーなど

その結果アジア料理を作る機会が増えました。

2021/01/06

2週間、小麦をやめてみませんか

 グルテンフリーを始めるきっかけになった

『2週間、小麦をやめてみませんか?』

「できるだけ摂らない」ではなく

「徹底して摂らない」が重要です。

私に現れた効果は

①肌のくすみが消えた

②お腹が減るようになった!

そして

③子どもの時からの鼻炎が解消された

昨年春はコロナでマスクをしていたこともありますが


花粉症の症状もゼロで感動しました。



2021/01/05

和食万歳🙌

 


グルテンフリー実践方法は

大きく分けると

①小麦粉を別の食品と置き換える

②小麦粉を使わない料理を作る

和食は小麦粉を使うことが少なく

グルテンフリー生活を実践しやすい

2021/01/04

グルテンフリー生活→ 体の変化編


実践して1ヶ月位たつと、ある変化に気づきました。

それは「お腹がへる」ということ

お腹の不調を感じていた時にはなかったことでした。

お腹が減るとご飯も美味しい❣️

当たり前のことですが、

グルテンフリーを始めてようやく取り戻した幸せでした。

2021/01/03

新年あけましておめでとうございます

写真は江ノ島supをした時に

撮影していただきました。

住むだけで元気になる湘南・鎌倉


今年もこの街から

元気になる食情報を発信します。