2020/12/31

グルテンフリーグラノーラ

 いつも手作りしている「グルテンフリーグラノーラ」

オーツ麦はグルテンが含まれていないので、

食物繊維豊富なオートミールを使ったグラノーラが大好物です


ただ市販のグラノーラには原料の一部に小麦粉が含まれているので

米粉を代用して手作りしています。

大晦日も朝からせっせとグラノーラを作成(笑)

食生活改めでますます元気になった一年でした

皆様良いお年をお迎えください

グルテンフリー生活 →体の変化編

 小麦をやめて

一番最初にでた変化は

肌のトーンアップでした。

美肌パックをした後のような感じです

今も加齢には勝てませんが

おおむね肌の調子は良いです

小麦と肌のコンディションには

関係があることを

身をもって感じました。


写真はお餅入り雑煮

朝ごはんの風景です


パンのかわりにおもち


グルテンフリー生活 実践編

普段の朝食は

ごはんとお味噌汁が定番ですが

今日は洋食気分、の時は

おもちを取り入れています。

意外とコーヒーやヨーグルトにも合うのです。

グルテンフリー生活 実践編

 


食生活を大きく変えてしまうと続けるのが難しい

小麦粉を「置き換え」ることから

始めてみることに

我が家に常備の米粉と片栗粉

米粉→ ホットケーキ、お好み焼き、クレープ

片栗粉→揚げ物、ホワイトソースなどつなぎ

パンのかわりに


 我が家に常備のグルテンフリークラッカー

カルディで買うことができます。

少し値段高めですが、グルテンフリーを気にしていない方にもおすすめ

ちなみに同じメーカーでグルテンフリーでないクラッカーもあるのでご注意を

2020/12/22

グルテンフリー生活を始めたきっかけ


 小麦製品を摂らない、グルテンフリー生活を続けて一年以上経ちます。

私が小麦製品をやめようと思ったのは

なかなか改善しないおなかの不調に悩まされていたからでした。

当たり前のように食べていた小麦を断つには

時間も覚悟も必要でしたが

やめて本当に良かったと思いますし

小麦を食べる生活には戻れません

初めてグルテンフリーという言葉に出会ったのは

6年程前、エリカ・アンギャルさんの

「グルテンフリーダイエット」という本がきっかけでした。



2020/12/21

冬至 正月準備


 冬至の前後は必ず食べるかぼちゃと小豆の煮物

今年は黒豆を一緒に炊いたので、

黒豆の煮汁を利用して

かぼちゃと小豆に甘みをつけました。

市販の小豆の缶詰めは甘すぎるので

小豆はできるだけ砂糖不使用で炊いています。

黒豆は失敗も重ねて

しわしわ黒豆になってしまう年もありましたが

今年はつやつやに仕上がりました。

砂糖の量を半量にしたので、

少し物足りないかな?と思いましたが、

砂糖を極力減らした食生活をするようになり

体が甘いものを求めなくなってきました。

2020/12/03

今日の一汁一菜

 朝ごはん。炊き立てのご飯と具沢山のお味噌汁。

お漬物も少々。

簡単ですが一日のスタートには欠かせません。